Cos'è la salsa di soia leggera?

Cos'è la salsa di soia leggera?

La salsa di soia leggera è un ingrediente indispensabile nella cucina cinese. Questo condimento con un gusto umami è altamente salato e un po 'sottile. Inoltre, Rispetto alla salsa di soia scura, Ha un colore più chiaro e un sapore più mite. Questa è una salsa che viene utilizzata come potenziatore del gusto ...
Come viene fatta la salsa di soia tradizionalmente?

Come viene fatta la salsa di soia tradizionalmente?

La salsa di soia è uno dei condimenti più iconici della cucina asiatica, noto per il suo profondo sapore di umami, colore scuro, e versatilità. Mentre la produzione moderna ha semplificato il processo, La creazione di soia tradizionale è un artigianato immerso in secoli di storia. Da fermentato ...

Quale salsa di soia è meglio usare sul sushi e perché?

Il sushi è un'arte unica per produrre cibo che prevede la miscelazione della semplicità e dell'accuratezza, dove tutti gli ingredienti sono ugualmente importanti. Uno dei vincoli chiave necessari per il sushi è la salsa di soia. Tuttavia, con un gran numero di varianti come la soia naturalmente fermentata ...