La cucina cinese è caratterizzata da molte salse e condimenti che aiutano a dare vita ai piatti. Un ingrediente versatile che potresti non avere familiarità è cinese pasta di farina dolce, conosciuto come Tianmianjiang in cinese mandarino. Scopriamo di più su questo dolce alimento e su come puoi iniziare a incorporarlo nella tua cucina.
Cos'è la pasta di farina dolce cinese?
Pasta di farina dolce cinese è fatto di farina di grano, zucchero, e acqua. Gli ingredienti sono miscelati per formare uno spesso, pasta sciropposa con aroma e sapore dolce. Ottiene la sua dolcezza principalmente dallo zucchero ma ha anche sapori naturali sviluppati durante il processo di cottura.
Alcune caratteristiche chiave della pasta di farina dolce cinese includono la sua spessa, Texture lucida e colore del caramello chiaro. La pasta ha un gusto piacevolmente dolce ma leggermente ricco che aggiunge profondità oltre lo zucchero semplice. I suoi ingredienti e il metodo di cottura impartiscono una dolcezza arrotondata naturale piuttosto che un sapore zuccherino affilato.
Informazioni nutrizionali della pasta di farina dolce
Essere principalmente fatto di farina di grano e zucchero, La pasta di farina dolce offre principalmente carboidrati con una moderata quantità di proteine dal grano. Un solo cucchiaio (15G) contiene:
- Calorie: 30
- Grasso totale: 0G
- Sodio: 5mg
- Carboidrato totale: 7G
- Proteina: 0.5G
Sebbene non sia un alimento di salute in sé, Anche la pasta di pastori di farina flousweet è a basso contenuto di grassi e sodio. In piccole quantità come condimento o ingrediente, Si adatta bene a una dieta equilibrata. La sua dolcezza concentrata significa che hai solo bisogno di un po 'per migliorare i sapori.
Applicazioni della salsa di pasta di farina dolce
cinese salsa di pasta di farina dolce Aggiunge strati seducenti di complessità a molti piatti. Ecco alcuni modi comuni in cui viene utilizzato:
- Carni di vetri: La salsa in pasta di farina dolce fornisce un rivestimento leggermente caramellato quando spazzolato sulle carni prima o durante la cottura. Proteine comuni come il pollo, maiale, E i pesci sono deliziosi preparati in questo modo.
- Piatti di anatra e pancetta di maiale: Pelle croccante anatra e pancetta di maiale arrosto sono preparazioni classiche che prevedono il punteggio della pelle e l'applicazione della pasta di farina dolce prima di arrostire per una dolcezza extra.
- Fritte vegetali: Verdure saldi a friggioni come broccoli o fagiolini con pifo di salsa di pasta di farina dolce aggiunge una delicata dolcezza che bilancia le verdure.
- Gnocchi e panini: Sia cotto o cotto, Ravioli, Baozi, e altri cibi pieni a base di farina sono migliorati con un tuffo di salsa di pasta di farina dolce.
- Dessert di ispirazione asiatica: La pasta di farina dolce si presta a reinventare i dessert occidentali con un tocco asiatico o fare dolci tradizionali cinesi. I panini in pasta di fagioli rossi e i mooncakes lo usano come ripieno.
Per quelli nuovi agli ingredienti di cucina cinese, La pasta di farina dolce è un'aggiunta facile e autentica. Un po 'agitato nelle salse, smalti, o i condimenti di immersione arricchiscono molti piatti salati o dolci. Con così tanti usi, È una base versatile dispensa che vale la pena tenerlo a portata di mano.