La salsa di soia è uno dei condimenti più iconici della cucina asiatica, noto per il suo profondo sapore di umami, colore scuro, e versatilità. Mentre la produzione moderna ha semplificato il processo, La creazione di soia tradizionale è un artigianato immerso in secoli di storia. Da fermentato ...
Come viene fatta la salsa di soia tradizionalmente?
leggi tutto