Кетчуп является одним из незаменимых приправа на столах по всему миру. В сочетании с картофелем фри, Гамбургеры, или в качестве соуса из пасты или базы пиццы, кетчуп всегда занимал важную позицию на мировом рынке приправ благодаря своему богатому вкусу и разнообразным сценариям применения.. Так, как эта обычная, но важная бутылка кетчупа шаг за шагом превратилась из полевых помидоров в красное лакомство на столе? В этой статье для вас будут подробно проанализированы его основные ингредиенты и процесс производства., и объединим опыт Группы LIMIN в производстве приправ, чтобы помочь вам понять секреты по-настоящему высококачественного кетчупа..
1. Анализ основных ингредиентов томатного соуса
Основные ингредиенты стандартного кетчупа::
Томатное пюре: Изготовлен из свежих спелых помидоров, очищенных от кожуры., удаленный от семян, сжатый, и сконцентрирован. Качество напрямую определяет вкусовую основу..
Сахар и соль: приправа и расширение структуры вкуса.
Уксус или лимонная кислота: используется для регулировки pH, усилить кислинку, и продлить срок годности.
Специи: например, лук, чеснок, гвоздика, корица, и т. д., используются для повышения уровня аромата.
Загуститель (необязательный): например кукурузный крахмал, используется для регулировки вязкости (некоторые стандартные кетчупы его не используют).
Согласно правилам Министерства сельского хозяйства США, растворимые твердые вещества (Брикс) содержание кетчупа не должно быть менее 8,0°., значение pH следует контролировать в пределах 3,9–4,4, чтобы обеспечить стабильное хранение продукта при комнатной температуре..
2. Процесс промышленного производства кетчупа
Производство качественного кетчупа требует полного, эффективный процесс, соответствующий международным стандартам безопасности пищевых продуктов. Основные шаги включают в себя:
①Проверка и очистка сырья.
Отборные спелые помидоры ярко-красного цвета со сбалансированным соотношением сахара и кислоты., и удалить гнилой, поврежденные или зеленые плоды. Через несколько систем очистки, удалить поверхностную грязь и примеси, чтобы обеспечить чистоту сырья.
②Дробление и предварительный нагрев
После того как помидоры раздавятся в мякоть, они мгновенно обрабатываются высокой температурой, которые могут не только убивать ферменты и подавлять бактерии, но при этом сохраняет естественный томатный цвет. Этот шаг также является ключом к изменению цвета и вкуса на более позднем этапе..
③Пилинг, посев, и переработка
Используйте высокоэффективные машины для очистки и варки мякоти для дальнейшего удаления кожуры и семян томатов и получения прекрасного томатного пюре..
④Концентрация и смешивание
Пюре выпаривают и концентрируют до целевой концентрации Брикса., и сахар, соль, уксус и специи добавляются согласно рецептуре приправы. Метод вакуумной концентрации позволяет максимально сохранить первоначальный вкус и питательные вещества томатов..
⑤Стерилизация и наполнение
После пастеризации или высокотемпературной мгновенной стерилизации, конечный продукт разливается в стерильной среде, чтобы обеспечить безопасность и стабильность всей бутылки кетчупа.. Форма упаковки может быть упакована в мешки, бутылка, консервированный, и т. д..
3. Преимущества кетчупа LIMIN Group
Как один из старейших производителей приправ Китая, Группа LIMIN активно работает в сфере производства приправ уже почти сто лет с момента своего основания в 1927. Это одно из основных предприятий Tianjin Food Group.. История его “Хунчжун” Фабрику по производству соевого соуса можно проследить до 1927, стать свидетелем изменений во вкусах общественного питания в Тяньцзине и даже во всей стране.
В области кетчупа, LIMIN добился полного покрытия шести модулей., в том числе посев сельскохозяйственного сырья, производство и переработка приправ, таких как кетчуп и соевый соус, рыночные продажи, и экспортная торговля, выстраивая полную производственную цепочку. Его продукция имеет различные характеристики.. Такой как томатный соус без натрия, а большая банка томатного соуса, и т. д..
Эти продукты широко используются в кулинарии., жарка, макароны, барбекю, и другие сцены. У них сильный вкус, умеренная вязкость, и яркий цвет, и глубоко любимы китайскими и зарубежными клиентами.
Кроме того, Сеть обслуживания LIMIN распространена по всей стране и экспортируется во многие страны и регионы, такие как Юго-Восточная Азия., Европа, и Ближний Восток, со стабильными возможностями международных поставок. Как профессиональный производитель и поставщик приправ, мы всегда придерживаемся концепции “безопасность, питание, и вкусность”, строго контролировать каждый производственный процесс, и предоставлять надежные решения для кетчупа для клиентов по всему миру.
4. Связаться с нами для получения дополнительной информации о продукте
Если вы ищете надежного поставщика кетчупа, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам за образцами или ценами. Мы рады предоставить вам полный спектр услуг, таких как настройка OEM., оптимизация формулы, и международный экспорт.
5. Заключение
За бутылкой отличный томатный соус это строгий контроль сырья, процессы, и стандарты. Группа LIMIN объединяет почти столетний опыт производства приправ с современными технологиями и рыночным спросом.. И стремится обеспечить стабильную, вкусный, и безопасные кетчупы для клиентов по всему миру. Являетесь ли вы покупателем, распределитель, или пищевой завод, выбирай LIMIN и выбирай спокойствие.
Дополнительные характеристики продукта и информацию о поддержке экспорта, пожалуйста свяжитесь с нами. Мы с нетерпением ждем возможности стать вашим долгосрочным партнером по поставкам высококачественного кетчупа..