番茄酱是世界桌上必不可少的调味品之一. 是否与炸薯条配对, 汉堡包, 或作为面食酱或披萨底座, 番茄酱始终以其丰富的风味和多样化的应用方案在全球调味品市场中占据重要地位. 所以, 这款常见但关键的番茄酱如何从野外西红柿变成桌子上的红色美味佳肴? 本文将为您详细分析其核心成分和生产过程, 并结合Limin Group的调味品制造经验，以帮助您了解真正高质量番茄酱背后的秘密.
1. 分析番茄酱的主要成分
标准番茄酱的基本成分是:
番茄泥: 它是由新鲜成熟的西红柿制成的, 脱落, 挤压, 并集中. 质量直接决定了风味粉底.
糖和盐: 调味并扩展风味结构.
醋或柠檬酸: 用于调整pH, 增强酸味, 并延长保质期.
香料: 例如洋葱, 蒜, 丁香, 肉桂, 可承担包括, 用于富集香气水平.
增稠剂 (选修的): 例如玉米淀粉, 用于调整粘度 (一些标准番茄酱不使用它).
根据美国农业部规定, 可溶性固体 (brix) 番茄酱的含量不应小于8.0°, pH值应在3.9-4.4之间控制，以确保可以在室温下稳定存储.
2. 番茄酱的工业生产过程
高质量番茄酱的生产需要完整, 符合国际食品安全标准的高效过程. 主要步骤包括:
raw材料筛选和清洁
选择鲜红色的成熟西红柿和均衡的糖酸比, 并去除腐烂, 受损或绿色水果. 通过多个清洁系统, 去除表面泥和杂质以确保原材料的纯度.
②灌输和预热
将西红柿粉碎成纸浆后, 它们用高温即时治疗, 它不仅可以杀死酶并抑制细菌, 但也保持自然番茄颜色. 此步骤也是影响后期颜色和风味的关键.
③上, 播种, 和精炼
使用高效率剥皮机和制水设备进一步去除番茄皮肤和种子以获取细番茄泥.
④浓缩和混合
果泥被蒸发并浓缩到靶Brix浓度, 和糖, 盐, 根据调味料的配方添加醋和香料. 真空浓度方法可以在最大程度上保留西红柿的原始风味和营养.
⑤施用和填充
巴氏灭菌或高温瞬时绝育, 最终产品在无菌环境中填充，以确保整瓶番茄酱的安全性和稳定性. 包装表格可以包装, 瓶装, 罐头, 等.
3. Limin Group的番茄酱优势
作为中国最古老的调味品制造商之一, 自从建立以来 1927. 它是天津食品集团下的核心企业之一. 它的历史 “红钟” 品牌酱油工厂可以追溯到 1927, 见证天津甚至整个国家的餐饮品味的变化.
在番茄酱领域, Limin已完全覆盖了六个模块, 包括农业原材料种植, 番茄酱和酱油等调味品的生产和加工, 市场销售, 和出口贸易, 通过建立完整的工业链. 它的产品具有各种规格. 例如 无钠番茄酱, 一个 大罐番茄酱, 等.
这些产品广泛用于烹饪, 油炸, 面食, 烧烤, 和其他场景. 他们的味道很强, 中等粘度, 和鲜艳的颜色, 并深受中国和外国客户的喜爱.
此外, Limin的服务网络遍布全国，并出口到许多国家和地区，例如东南亚, 欧洲, 和中东, 具有稳定的国际供应能力. 作为专业调味品制造商和供应商, 我们始终遵守 “安全, 营养, 和美味”, 严格控制每个生产过程, 并为全球客户提供可靠的番茄酱解决方案.
4. 联系我们 有关更多产品信息
如果您正在寻找值得信赖的番茄酱供应商, 请随时与我们联系以获取样本或报价. 我们很乐意为您提供全方位的服务，例如OEM自定义, 公式优化, 和国际出口.
5. 结论
一瓶 很棒的番茄酱 是严格控制原材料吗, 过程, 和标准. Limin Group将近一百年的调味品经验纳入现代技术和市场需求. 并致力于带来稳定, 可口的, 和安全的番茄酱产品给全球客户. 无论您是买家, 分销商, 或食品工厂, 选择Limin并选择安心.
有关更多产品规格和出口支持信息, 请联系我们. 我们期待成为您的长期高质量番茄酱供应伙伴.