抽象的辛辣发酵豆糊, 许多亚洲美食中的基石调味品, 特别是四川, 从微生物转化的细致过程中得出深刻的特征. 主要成分, 宽豆和辣椒, 经历了漫长的...
专家的辛辣发酵豆糊指南: 7 厨房的基本用途 2025
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黑色大蒜鬼胡椒粉辣酱的实用买家指南: 5 要知道的事情 2025
摘要与强大的Bhut Jolokia的发酵黑大蒜合成, 通常被称为鬼胡椒, 代表当代美食调味品景观的重大发展. 本文探讨了这两者之间的复杂相互作用。.
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